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本文目录
梅干菜烧饼
食材 :五花肉,烧的烧梅干菜,家常家常食用油 ,做法做法酱油 ,窍门老抽 ,肉火肉火蚝油
盐鸡精糖干辣椒面粉白芝麻
做法:
1、烧的烧梅干菜用温水泡发 ,家常家常洗净切碎备用 。做法做法
2、窍门五花肉剁成肉末 ,干辣椒洗净切小段 。
3 、热锅倒入适量油,油热后倒入五花肉,翻炒至变白,肥肉煸出油后盛出备用,锅底留底油。
4 、将梅干菜倒入锅中 ,中火翻炒出香味 。
5 、加入肉末 ,加酱油 、老抽、蚝油 、糖 、适量盐和鸡精、干辣椒段翻炒均匀 。
6、再倒入适量温水加盖小火炖煮30-40分钟,煮至汤汁变浓稠时转大火收汁 ,盛出备用。
7 、面粉中加盐。
8 、加食用油 ,温水
9、用筷子搅拌成雪花状 。
10、揉成光滑面团,盖保鲜膜醒20分钟 ,再揉一次 ,再盖保鲜膜醒10-15分钟 。
11 、醒好的面搓长条 ,切分成大小合适的面剂。
12 、将面剂子按扁 ,擀成边薄,中间略厚的面皮。
13 、填上梅干菜肉馅。
14、用包包子的手法提折捏起,收口。
15、将包好的饼坯按扁,一面薄薄刷一层清水 。
16 、将刷水的一面按在芝麻盘中,沾一下 。
17 、平底锅中加适量油烧热,放入饼坯用手轻将边上向外压一压,中小火慢烙 。
18、烙至两面金黄即可 。
芝麻酱肉烧饼食料:面粉 ,水 ,白糖,酵母粉,泡打粉 ,芝麻酱 ,香油,椒盐,白芝麻
馅料 :猪肉馅 ,大葱 ,酱油,蚝油,香油 ,盐
做法:
1.酵母粉用水融解 ,加入白糖和油搅拌均匀,
2.加入面粉和泡打粉 ,
3.用筷子搅拌成絮状 ,
4.揉成团 ,醒10分钟,
5.然后再揉一遍,直到面团 ,变得光滑细腻,再醒发20分钟 ,
6.猪肉馅中加入酱油和蚝油,顺一个方向搅拌均匀,
7.加入葱末,上面倒上香油,
8.搅拌均匀 ,馅料就做好了 ,
9.碗中加入芝麻酱 ,香油和椒盐 ,搅拌均匀,
10.醒发好的面团,擀成薄面片 ,
11.均匀抹上芝麻酱,从一头卷起,
12.揪成小剂子,
13 ,取一个剂子,按扁.加入肉馅,.均匀收口,
14.全部都做好后,在醒发10分钟 ,
15.将烧饼坯表面刷一层水,沾上芝麻,
16.入预热好的烤箱 ,180度,烤15分钟即可。
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山东潍坊的肉火烧历史非常的悠久 ,而且它的种类啊也特别的多。具体做法也是多种多样的 ,而最好吃的应该属于家常的做法 。具体馅料的做法 ,如下 :
肉火烧猪肉馅儿,选用五花做肉馅 ,三肥七瘦最佳,然后准备芹菜一颗。配料有生抽 ,盐,胡椒粉,葱油,姜末 ,花椒水 ,香油 !用花椒水搅拌腌制入味,然后加大葱及适量的姜,精盐 ,香油。肉馅腌制半个小时以上就可用了 。
其实做法非常的简单,家常口味做出来的也是最适合大众口味的。
丶丶炖肉罐里炖 ,必须的酱罐里炖,而且必须的加红糖,酱油耗油 ,药材配料,这就是忻州大概炖肉的过程,至于细及秘方不可告知, 。
烧豆腐很简单,笫一 ,开水烫了,在烫的时候加一点蜂蜜 ,可以给豆腐上色,然后把油烧到90度,把豆腐放进油锅里红烧 ,皮面成金黄色及可。
肉火烧的家常做法和肉火烧的家常做法窍门的问题分享结束啦,以上的文章解决了您的问题吗 ?欢迎您下次再来哦!
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